Reconocido académico e investigador con más de 26 años de trayectoria en la educación superior. Actualmente se desempeña como Decano de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad de Nariño. Su perfil combina una profunda formación científica internacional con una probada capacidad para la gestión de recursos y el liderazgo de programas de posgrado de alta complejidad.

Es Doctor en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia, España , y cuenta con una estancia de investigación postdoctoral en la Universidad de San Buenaventura. Ha liderado el Grupo de Investigación GAIDA, logrando su posicionamiento en el escalafón A de MINCIENCIAS. Su labor investigativa se refleja en más de 80 artículos científicos y el desarrollo de patentes orientadas al uso de polímeros biodegradables en sistemas agrícolas.

Su perfil aporta conocimiento estratégico en el procesamiento y conservación de recursos biológicos:

– Especialista en el desarrollo de recubrimientos comestibles y biopelículas para prolongar la conservación de frutas andinas.

– Experto en el diseño y construcción de maquinaria para la deshidratación y pulverización de alimentos, así como en procesos de extracción con fluidos supercríticos.

– Investigador en la obtención de compuestos bioactivos y aceites esenciales mediante el aprovechamiento sostenible de residuos vegetales y frutales.

– Amplia experiencia en la formulación y ejecución de proyectos financiados por el Sistema General de Regalías (SGR) para la formación doctoral y el fortalecimiento de infraestructura tecnológica.